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      21下午五点左右,崇明城内一家餐厅突发大火,由于火势凶猛,现场浓烟弥漫。目击市民:“就像轮船烟囱冒烟一样。”消防部门出动了四辆消防车,15分钟后大火被控制。
    据了解,起火点位于一楼厨房灶台,当时火星点燃排烟管内的油垢,然后通过管道迅速窜至三楼。餐厅老板:“(厨师)这边在烧油锅,他跑过去切点东西,油锅就燃起来了。”
    所幸火灾没有造成人员伤亡。

    火灾隐患:厨房月博app管道你知道多少

    月博app管道清洗已成为整个社会餐饮单位关注的一项消防话题。
    看到这个话题,有人当即会说:“两个月呀!”,对,北京市消防局早在2007年4月1日起实施的《北京市餐饮经营单位安全生产规定》,该规定明确阐述了为了加强安全安全生产监督管理,提高餐饮经营单位安全生产水平,防止和减少生产安全事故,保障人民群众生命和财产安全,其中第二十五条规定餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排月博app管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录;并在第三十五条第三款指出未按时清洗月博app管道的,处5000元以上3万元以下罚款;
      早在2003年北京市消防局就出台了《北京市消防局关于加强对厨房烟囱、排月博app管道防火安全管理的通告》规定,单位月博app管道的清洗,每季度不应少于1次;
      自此通告颁布起又因多家单位未按规定定期月博app管道而频发生火灾等事故,在同年又颁布《关于厨房月博app管道火灾频繁发生的通报》,又再次强调了定期清洗月博app管道;
      2008年4月份,为贯彻落实北京市政府又颁布了《关于发布2008年北京奥运会残奥会期间本市空气质量保障措施的通告》的通知,6月30日之前所有餐饮经营单位对月博app排放管道100%清理一次并保存记录;
      现在除北京外,重庆自2009年12月1日起实施的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定了,宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期检查、清洗和保养的对单位处5000元以上10000元以下罚款,还有一些地区出台了相关文件不一一列举,作为厨房防火工作的重中之中,将来还会有更多的地区对月博app管道清洗出台相关法律法规。
    沪2014将出台餐饮业月博app排放标准
       记者从上海市环保局获悉,上海市地方标准《餐饮业月博app排放标准》正向社会征求意见,有望年内出台。 
      餐饮服务企业排放月博app的浓度、净化设备去除月博app的效率,都将套上“紧箍圈”。

    当厨房月博app管道起火时该怎么办?
    针对厨房月博app管道火灾频发的状况,市公安消防局提醒:
      设有厨房的宾馆饭店等场所,首先要注意在烟囱和抽月博app管道的布置上,不能穿过可燃装修材料;烟囱和抽月博app管道的用材本身应采用不燃材料,且不能外包可燃材料。
    其次,抽月博app罩每日用完后要擦洗一次,清除当日的油垢;每个季度要彻底清洗一次,及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物,防止烟道和抽月博app管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
      第三,完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警;增配1211或二氧化碳等气体灭火器,以便火灾初起时,将气体喷入烟道进行灭火;在烟囱和抽月博app管道末端处设开式洒水喷头,一旦烟道内发生火灾,立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。
      第四,各单位要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育,制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾;并在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器,同时强化重点部位值班制度的落实,最大限度地降低因未进行月博app管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
       在面对月博app管道发生火灾时,市民朋友要注意:
      首先,当油锅火灾发生在初期阶段时,首先要保持沉着冷静。应立即关闭油、气开关,再将蔬菜、鱼肉等投入锅内用以降低锅内油温,使之迅速降至燃点以下,火就会自动熄灭。
      其次,如果火势已经蔓延到排月博app管道,要注意不能盲目切断电源,应利用厨房排月博app管道自身的吸力,将火灾产生的烟气排出现场,使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救;二是不能盲目用水扑救,由于位置和结构的原因,排月博app罩和管道内或下方往往会有热油,因此绝对不可用水盲目扑救,否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅,容易造成火未灭人先伤。
      第三,使用灭火器灭火。灭火器对准排月博app罩或烟管口喷射,喷出的灭火剂借助吸排月博 首页的强大引力,均匀地喷洒到着火位置。这个方法既快速,又有效。

      
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